Euro 2024, dove mangiare e bere prima del gran finale?

Euro 2024 è ormai entrato nella sua fase decisiva, con le semifinali pronte a regalare grandissime emozioni. Francia, Spagna, Olanda e Inghilterra si giocheranno tutto in pochissimi giorni, dopo un torneo che le ha viste essere protagoniste assolute, seppur con qualche limite e con alti e bassi. A godersi lo spettacolo saranno in primis i tifosi, che hanno raggiunto, o che raggiungeranno all’ultimo, la Germania. Perché, si sa, molto spesso, o meglio, quasi sempre, queste competizioni fanno rima con turismo. E allora diventa più che logico e lecito chiedersi dove sia possibile rifocillarsi, godersi un piatto tipico e una birra artigianale prima di queste attesissime partite.

Innanzitutto, va detto che ad alzare il sipario sarà la sfida tra Spagna e Francia, che si disputerà all’Allianz Stadium di Monaco. E la città bavarese ha davvero tantissimo da dare e da offrire. Infatti, come riporta questa guida pubblicata da Idealo, si sta parlando di quella che può essere definita la vera e propria culla della birra artigianale. E ce n’è davvero per tutti i gusti: chiara, scura, affumicata, di grano e la cosiddetta Pils, ossia a bassa fermentazione. Per quel che riguarda il mangiare, oltre alle salsicce e allo stinco di maiale grigliato, assolutamente da provare l’obatzda, che è una crema spalmabile composta da vari tipi di formaggi, a cui poi si aggiungono varie spezie. Per quel che riguarda il dolce, non si può non assaggiare la Prinzregententorte, ossia la Torta del principe reggente. Questa è fatta da fette dischi di pasta biscotto, alternati a strati di crema al burro al cioccolato ed è infine ricoperta da una glassa al cioccolato.

Discorso simile, ma allo stesso tempo diverso, per Olanda-Inghilterra, che sarà disputata alla Red Bull Arena di Lipsia. Il nome dello stadio fa capire che un sorso della bevanda energetica può essere quasi obbligatorio. In realtà però, trovandosi in Sassonia, a dominare è la birra Gose. Questa è una birra tipicamente salata, lievemente acida e soprattutto molto rinfrescante. Insomma, davvero l’ideale in un prepartita così ricco di tensione e attesa. E tale bevanda può essere accompagnata a degli gnocchi di patate, tipici della cucina sassone. Proprio come la zuppa d patate, che ha, molto spesso, tra gli ingredienti anche speck o salsiccia. E per chi ama il mix tra il dolce ed il salato, ci sono le Quarkkeulche. Queste sono delle frittelle, sempre a base di patate, che vengono servite con una composta di mela.

Questo ipotetico giro, tra turismo enogastronomico e calcio, non si può che concludere a Berlino, dove si giocherà la finale di Euro 2024. E qui è lo stile Plisner a dominare. Insomma, una birra caratterizzata da malti molto chiari e da una fermentazione a bassa temperatura. E il gusto ovviamente ne risente, risultando, fin dal subito, molto fresco al palato. In realtà però vi è un’alternativa: la Berliner Weiße, ossia la bianca berlinese. Si tratta di una birra di frumento acida e con bassa gradazione alcolica, normalmente addolcita e resa ancor più leggera con sciroppi alla frutta. Insomma, perfetta per chi non ama troppo l’alcool. Per quel che riguarda il cibo, a prendersi la scena è soprattutto la carne: polpette, arista di maiale, fette di maiale impanate e fritte e il tipico stinco. Per quel che riguarda il dolce, a meritare una citazione è soprattutto una sorta di vera e propria versione locale della brioche, chiamata Splitterbrötchen. Si tratta un pane estremamente burroso a lievitazione naturale, che viene consumata principalmente a colazione. Non possono poi esser dimenticati il classico strudel di mele o il krapfen. Ed è davvero il caso di dire: buona partita….e buon appetito.